減塩のための一冊について

減塩したい方向けの参考書籍をご紹介します。

食塩相当量を一目で知りたい方向け

• 貴堂明世（2016）『早わかり　目でみる食品&食材　成分事典』主婦の友社.
• 牧野直子（2022）『塩分早わかり　第5版（FOOD&COOKING）DATA』女子栄養大出版部.
• 貴堂明世（2022）『八訂　早わかり　インデックス　食材&料理　カロリーブック』主婦の友社.

食塩相当量だけでなくレシピも知りたい方向け

• 牧野直子（2020）『おとなの健康レシピ　高血圧の献立』オレンジページ.
• 小川聖子（2013）『食塩一日6gの健康献立』女子栄養大学出版部.

※ 上記書籍は「日本食品標準成分表」を参照して編集されています。